Potenza, struttura ed equilibrio.
Spezie e frutti di bosco per accompagnare ogni piatto a base di carne.
Perfezione allo stato puro.
UVA:
100% Barbera (100 q/HA).
ZONA DI PRODUZIONE:
Castagnito d’Alba.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 1 mese.
AFFINAMENTO:
Affinamento in botti grandi di legno (30 hl.) per 30 mesi.
Invecchiamento in bottiglia di 6 mesi.
COLORE:
Intenso rosso rubino.
AROMA:
Prugna, more ciliegie.
ABBINAMENTO:
A tutto pasto, prediligendo formaggi e carni rosse.